Recensioni, Ristoranti

Il riso di Sergio Barzetti al Mercato Centrale di Milano

sergio barzetti
Irrinunciabile per chi voglia assaggiare l’autentico riso italiano, in diverse declinazioni, forme e sapori. Dal supplì (non impanato!) al pomodoro, alla pannocchia di riso che straborda di gorgonzola cremoso, fino all’immancabile risotto che varia in base alla stagione. Sergio Barzetti sceglie personalmente tutti gli ingredienti…
Leggi tutto
Altre ricette, Eventi Food, Recensioni, Ricette

Arancino al ragù di Tommaso Cannata

arancino di riso siciliano
L’arancino – o arancinu – della tradizione siciliana, in particolare messinese, preparato da Tommaso Cannata. Identità Golose ha definito Tommaso Cannata “messinese doc, panificatore figlio di panificatori. Patron della messinese Boutique del Pane, dove valorizza gli antichi grani siciliani. Quelli veri, autentici e autoctoni. Porta…
Leggi tutto