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Categoria: Ricette

Ricette

3 ricette di torte di riso da provare assolutamente

By Ricette Racconti12 Novembre 2022
La torta di riso è una ricetta davvero deliziosa che può essere declinata in tantissimi modi e abbinata a vari sapori deliziosi. Non solo, la torta di riso è una ricetta perfetta per chi ama questo prodotto e vuole farlo risaltare non solo usandolo per…
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Altre ricette

Timballo di riso alla genovese o “riso arrosto”.

By Ricette Racconti6 Agosto 2022
In estate, quando non si ha voglia del solito piatto di pasta, sono numerose le preparazioni da poter realizzare: torte rustiche di ogni tipo, insalate di riso o farro con vari condimenti, sformati di verdura, cous cous, ecc. Come detto in precedenza, le ricette sfiziose…
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Metodi di cottura, Tipi di riso

Riso Basmati, riso Jasmine e riso aromatico italiano a confronto. La prova in cottura.

By Ricette Racconti25 Luglio 2022
Il riso Basmati è un riso aromatico dal chicco lungo e affusolato (detto Lungo B nella classificazione europea). Proviene esclusivamente da India e Pakistan, dove viene coltivato nella regione del Punjab. Vediamolo a confronto in cottura con il riso Jasmine della Thailandia e con il…
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Ricette

Peperoni ripieni di riso al forno senza carne

Peperoni ripieni di riso al forno senza carne
By Ricette Racconti19 Luglio 2022
Peperoni ripieni di riso al forno senza carne, con verdure fresche e cubetti di formaggio. I peperoni ripieni di riso al forno senza carne sono ideali in estate, stagione in cui si raccolgono, e possono essere serviti freddi. Potete prepararli anche senza accendere il forno tradizionale,…
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Produttori, Ricette, Risotti

La prima blockchain del riso italiano con Riso Chiaro

risotto piselli ciliegie
By Ricette Racconti3 Giugno 2022
Oggi cucino un riso a filiera corta, coltivato, lavorato e confezionato alle portate di Vercelli, la mia città. Come faccio a saperlo? Perché il produttore è Cascina Veneria, un’azienda agricola storica che ha aderito a Riso Chiaro, il primo progetto di blockchain applicata al riso…
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Altre ricette, Produttori, Ricette

Insalata di riso Apollo con menta, limone e bottarga

By Ricette Racconti30 Maggio 2022
Insalata di riso fresca e veloce, con riso Apollo aromatico italiano cotto pilaf. Il riso Apollo è prodotto da Ecorì nelle provincie di Vercelli e Novara. Sapete vero che il riso Basmati si può coltivare solo in India e Pakistan? Il riso Apollo è l’alternativa…
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