Peperoni ripieni di riso al forno senza carne
![Peperoni ripieni di riso al forno senza carne](https://ricetteracconti.com/wp-content/uploads/2020/08/Peperoni-ripieni-di-riso-al-forno-senza-carne-v-1080x788.jpg)
Peperoni ripieni di riso al forno senza carne, con verdure fresche e cubetti di formaggio. I peperoni ripieni di riso al forno senza carne sono ideali in estate, stagione in cui si raccolgono, e possono essere serviti freddi. Potete prepararli anche senza accendere il forno tradizionale,…
La prima blockchain del riso italiano con Riso Chiaro
![risotto piselli ciliegie](https://ricetteracconti.com/wp-content/uploads/2022/06/Foto-02-06-22-12-20-01-1080x788.jpg)
Oggi cucino un riso a filiera corta, coltivato, lavorato e confezionato alle portate di Vercelli, la mia città. Come faccio a saperlo? Perché il produttore è Cascina Veneria, un’azienda agricola storica che ha aderito a Riso Chiaro, il primo progetto di blockchain applicata al riso…
Insalata di riso Apollo con menta, limone e bottarga
![](https://ricetteracconti.com/wp-content/uploads/2022/05/IMG_1623-e1653915122802-1080x788.jpg)
Insalata di riso fresca e veloce, con riso Apollo aromatico italiano cotto pilaf. Il riso Apollo è prodotto da Ecorì nelle provincie di Vercelli e Novara. Sapete vero che il riso Basmati si può coltivare solo in India e Pakistan? Il riso Apollo è l’alternativa…
Poké di Riso Venere con verdure e trota salmonata
![](https://ricetteracconti.com/wp-content/uploads/2022/05/riso-venere-oriz-1080x788.jpg)
Oggi prepariamo una ricetta perfetta per la bella stagione, da gustare anche fredda, a base di riso Venere. Per accompagnare questo riso nero nato in Piemonte, ho scelto delle verdure fresche e della trota affumicata proveniente nel Cuneese. Solitamente il riso Venere si sposa bene…
Risotto ai carciofi con fonduta e pistacchi
![risotto carciofi fonduta](https://ricetteracconti.com/wp-content/uploads/2022/04/risotto-carciofi-ecori-1080x788.jpg)
Il risotto ai carciofi con fonduta è uno dei più cremosi e golosi in assoluto. Il tocco finale con i pistacchi arricchisce il risotto ai carciofi di croccantezza e sapidità. L’ingrediente principe di questa ricetta è in assoluto il carciofo: ligure o sardo, in base…
Riso al salto ripieno con uovo poché
![riso al salto ripieno](https://ricetteracconti.com/wp-content/uploads/2022/04/riso-al-salto-zafferano-monfirnotti-orizz-1080x788.jpg)
Il riso al salto ripieno è cotto con lo zafferano e ha un cuore morbido di prosciutto e formaggio. Servito con l’uovo poché, il riso al salto ripieno ricorda il rosti di patate, davvero un piatto unico goloso. L’idea nasce dal Risino di Sergio Barzetti,…