Corso di cucina su riso e risotti, gratis e online
Tutte le tecniche per preparare un grande risotto con la sommelier del riso in un corso di cucina su riso e risotti. Un grande classico della tradizione, il risotto allo zafferano. Un produttore di eccellenza, Prima Zafferano. Un live webinar per preparare il risotto allo…
Riso Aromatico Apollo
Cottura, ricette, indice glicemico e proprietà del riso aromatico Apollo. Il riso aromatico Apollo è una delle 12 varietà di risi aromatici italiani. Come per il Basmati, coltivato solo tra India e Pakistan (vedi articolo “Il Basmati italiano non esiste”), anche i risi italiano hanno…
Riso di Baraggia, unica DOP italiana del riso
Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese è la prima e unica DOP italiana. Caratteristiche del Riso di Baraggia DOP. Il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP è coltivato nell’area pedemontana situata al confine nord-est del Piemonte, nelle province di Vercelli e di Biella.…
Come cucinare il riso Basmati
Il riso Basmati indiano ha un chicco lungo affusolato. In Italia si coltivano risi molto simili, affusolati e naturalmente aromatici. Vediamo come si cucina il riso Basmati e il riso aromatico italiano. 1. Cucinare Riso Basmati per assorbimento. Ingredienti per 2 porzioni 200 gr di…
Riso rosa naturale con uovo marinato e asparagi
Un riso rosa dal colore naturale per la Festa della donna. L’8 marzo, con l’avvicinarsi della primavera, prepariamo un risotto con riso rosa, uovo marinato e asparagi freschi. Il riso rosa nasce da un riso integrale nero, che viene trasformato fino ad ottenere il…
Riso rosa naturale Verelé
Il riso rosa naturale Verelé è una novità in campo risicolo. Dal colore e dall’aroma naturali, il riso rosa Verelé nasce dalla sbiancatura del riso nero. Se vuoi sapere come si produce il riso rosa, leggi l’articolo Cos’è il riso rosa. Nato alle porte di…