Riso al vapore senza cuoci riso
Riso al vapore senza cuoci riso? Basta una pentola con il coperchio. La quantità è una parte di riso e 1,25 / 1,3 parti di acqua. Il rapporto può variare leggermente in base alla varietà di riso. Per risi con maggiore tempo di cottura, come…
Come cuocere il riso principali tecniche
Bollito, cotto per assorbimento, pilaf, al vapore. Come cuocere il riso. Vediamo quali sono le principali tecniche. Il riso è il più importante cereale al mondo per il consumo umano e sfama più di metà della popolazione. Senza glutine, è adatto a diversi regimi alimentari,…
Riso Basmati, riso Jasmine e riso aromatico italiano a confronto. La prova in cottura.
Il riso Basmati è un riso aromatico dal chicco lungo e affusolato (detto Lungo B nella classificazione europea). Proviene esclusivamente da India e Pakistan, dove viene coltivato nella regione del Punjab. Vediamolo a confronto in cottura con il riso Jasmine della Thailandia e con il…
Risotto in pentola a pressione alla rosa
Tempi e modalità di cottura del risotto in pentola a pressione. Qualcuno storce il naso pensando al risotto in pentola a pressione, eppure si può fare. Basta avere le dosi e i tempi giusti! Anche un purista della cucina della tradizione dovrà arrendersi di fronte…
Come cuocere il riso integrale bollito
Cuocere il riso integrale bollito richiede tempo, ma poco impegno. Per cuocere il riso integrale è sufficiente portare ad ebollizione una pentola d’acqua, versare il riso e portarlo a cottura a fuoco basso. Se volete accorciare i tempi di cottura, potete usare la pentola a…
Cottura riso integrale in pentola a pressione
Cottura riso integrale in pentola a pressione per ridurre i tempi. Con la pentola a pressione potete cuocere il riso integrale in soli 12 – 18 minuti. Grazie alla pentola a pressione è che potete evitare di mettere in ammollo il riso prima di cuocerlo,…