Biscotti con farina di riso senza burro e zucchero
I biscotti con farina di riso senza burro e zucchero sono naturalmente addolciti con succo di mela. Al posto del burro si usa olio di semi di girasole. Per preparare i biscotti con farina di riso senza burro e zucchero ho preso spunto dal corso…
Pane senza glutine con farina di riso bianca e nera
Pane con farina di riso e grano saraceno, leggero e senza glutine. Il pane con farina di riso senza glutine, con aggiunta di farina di grano saraceno, è una ricetta di Maria Rosa di Fazio, oncologa e autrice del libro “Il cibo che cura. Il…
Riso e verza minestra
Immancabile sulla tavola d’autunno, il riso e verza è un piatto tipico italiano che ogni regione declina a suo modo. Oggi ve lo propongo in versione light, con una minestra confortevole e salutare perfetta per una cena leggera. Il riso che ho usato è un…
Piadina di riso nero
Naturalmente aromatica, la piadina di riso nero è buona e salutare. La Piadina di riso nero è preparata con riso nero integrale macinato a pietra regala un aroma delizioso e un colore tutto naturale. Per farcirla ho usato un prosciutto San Daniele e dello stracchino…
Risotto alla zucca vegan con pistacchi
Risotto alla zucca vegan con pistacchi, mantecato con panna vegetale alla curcuma. Un riso Carnaroli semintegrale del pavese per un risotto alla zucca cremoso, ma dal chicco croccante. Ingredienti per 3 persone: 250 gr di riso Carnaroli semintegrale 200 gr di zucca 1 cipolla rossa…
Come preparare gli smørrebrød di pesce.
Come preparare gli smørrebrød di pesce. Ricetta con gallette di riso nero, gamberi rossi, uova e caviale. Lo smørrebrød è una sorta di sandwich aperto tipico della cucina danese. Composto su una fetta di pane di segale, il condimento è molto vario: carne, pesce, salumi o formaggi,…