Come preparare gli smørrebrød gli di carne.
Come preparare gli smørrebrød gli di carne. Ricetta con fassona piemontese e olio di nocciola. Ho personalizzato lo smørrebrød della cucina danese usando gallette di riso biologiche con barbabietola e carota. Ho composto lo smørrebrød con carne di fassona piemontese “Madama Bianca” e aggiunto olio nocciola, frutti rossi e…
Risotto ai funghi porcini freschi e liquirizia
La polvere di liquirizia esalta la sapidità del risotto ai funghi porcini Giorgio Belcastro non è uno chef, ma conosce bene i trucchi del mestiere in cucina. Il suo blog, nato sulla piattaforma di Giallo Zafferano, è ricco di proposte gourmet realizzabili anche a casa.…
Come fare il risotto in 5 passaggi
Il risotto è uno dei piatti simbolo della cucina italiana nel mondo. Come fare il risotto in 5 passaggi. Cenni di storia del risotto. La particolarità del risotto sta nel cuocere direttamente il riso nel suo condimento, fino a farlo assorbire completamente. La ricetta del…
Come tostare il riso a secco e con soffritto
Tostare il riso è un passaggio fondamentale della preparazione del risotto. Vediamo quali sono i diversi modi di tostare il riso. Se vuoi seguire tutti i passaggi della preparazione del risotto, leggi l’articolo “Come preparare il risotto in 5 passaggi“. Cos’è la tostatura. La tostatura…
Riso al salto ricetta senza zafferano leggera e gustosa
Come preparare il riso al salto senza zafferano. Si parte dal risotto avanzato, che viene saltato in una padella. Usando un riso ad alta tenuta di cottura, come Carnaroli o Vialone Nano, il risultato sarà migliore. Per questo risotto al salto sono partita da un…
Insalata di riso nero con yogurt greco e pomodorini confit
Il riso Ebano è una nuova varietà di riso nero integrale. Nato alle porte di Novara, ha un colore scuro naturale ed è simile al Venere per l’aroma, che ricorda il profumo del pane sfornato. Lo trovo perfetto per un’aromatica insalata di riso nero con…