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Tag: sushi

Altre ricette, Ricette

Sushi all’italiana di Maio Box con riso New Kenji

maio box sushi all'italiana
By Ricette Racconti18 Febbraio 2022
Ingredienti italiani per un classico della cucina giapponese. Il sushi diventa fusion con i fratelli Alessandro e Massimo Maio, imprenditori del settore Horeca che hanno esteso le proprie radici piemontesi dell’attività di ristorazione e catering verso Milano. Vista sulle guglie del Duomo per il Maio Restaurant,…
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Tipi di riso

Riso per sushi, quale scegliere

By Ricette Racconti19 Dicembre 2020
Il riso per sushi ha un chicco piccolo e tondo. Di aspetto cristallino, è naturalmente colloso. In pratica è il contrario del riso da risotto. Buona parte del riso destinato al mercato del sushi in Europa è coltivato in Italia. Anche se il nome del…
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Recensioni, Ricette

Sushi senza alga con cetriolo

By Ricette Racconti30 Luglio 2018
Il sushi senza alga con cetriolo è un’idea fresca ed estiva da proporre per l’aperitivo, facile da realizzare con ingredienti semplici e di stagione. Ben tornati nel blog sul riso! L’idea è nata grazie alla collaborazione con Bergader, storica azienda di origine bavarese presente anche in…
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Tipi di riso

Il riso da sushi? E’ italiano!

Riso da sushi
By Ricette Racconti14 Dicembre 2016
Coltivato, lavorato e confezionato in Italia, seguendo regole ben precise, il riso da sushi ha caratteristiche che lo rendono perfetto per la cucina giapponese. Nel video vediamo pochi semplici trucchi per sceglierlo: ce li racconta il Signor Morimoto, uno dei maggiori esperti di riso da sushi. Sulla confezione…
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