Muffin alle mele senza burro e zucchero
Ricetta facile del muffin alle mele senza burro e zucchero. Una versione leggera del classico muffin alle mele con farina integrale. Muffin alle mele senza burro e zucchero. Ingredienti per 6 muffin: 200 gr di farina integrale 200 gr di farina 00 20 gr di…
Risotto allo zafferano di Gualtiero Marchesi
Il risotto allo zafferano di Gualtiero Marchesi risale al 1981. Impreziosito da una foglia d’oro, è simbolo della città di Milano. Ma oltre alla tradizione in questo piatto c’è una grande innovazione. Gualtiero Marchesi la sapeva lunga, su questo non c’è dubbio. E fu il…
Come si prepara il riso pilaf tipo Basmati
La cottura pilaf del riso è tipica della tradizione turca. Vediamo come si prepara il riso pilaf per un riso tipo Basmati, ma italiano. Il riso pilaf è una preparazione diffusa in tutto il Medio Oriente, il cui nome deriva dalla parola pilaou che significa “riso bollito“.…
Torta di mele vegan con latte di riso
La torta di mele vegan con latte di riso nasce da un dolce classico della tradizione. La dolcezza naturale delle mele mature e del latte di riso aiuta a ridurre l’aggiunta di zucchero. Una torta di mele vegan. Buona, sana e leggera. Torta di mele…
Cottura del riso per assorbimento (salute e risparmio)
La cottura del riso per assorbimento consente di mantenere tutte le proprietà nutrizionali. Un buon metodo per risparmiare sui consumi di acqua e del piano di cottura. Questo tipo di cottura consente di ottenere un riso cremoso senza aggiunta di grassi perché l’amido, che normalmente…
Riso nero con zucca, nocciole e Castelmagno
Riso nero con zucca, nocciole e Castelmagno, una ricetta semplice e versatile. Idelae per creare un primo piatto delizioso o un antipasto sfizioso. Un paio di idee per preparare il riso nero con zucca, nocciole e Castelmagno nel periodo delle Feste. Il riso nero so…