Insalata di riso. I 5 tipi di riso per insalata di riso.
Insalata di riso, un piatto tipico dell’estate. Come scegliere il riso giusto? Ecco i 5 tipi di riso per l’insalata di riso. Il riso parboleid Il riso da insalata più utilizzato è il riso parboiled, anche conosciuto come il riso che non scuoce. la parboilizzazione…
Donazione Covid. #ioCucinoAcasa Asl Piemonte e Valle D’Aosta
Il progetto di crowdfunding solidale lanciato da Marazzato, azienda del settore ambientale, ha bisogno del nostro aiuto per arrivare alle persone. Siete in tanti ad esservi messi ai fornelli durante il lockdown! Oltre ai vostri capolavori in cucina, aiutatemi a promuovere questa iniziativa in favore…
SupplìTIamo! Contest Risate e Risotti del supplì di riso
Aspettando la prossima edizione di Risate e Risotti, il più grande concorso dedicato al risotto inventato da Luca Puzzuoli, aspiranti rosticcieri mettono alla prova la loro bravura e creatività con una ricetta simbolo dello street food italiano e della cucina romana: il supplì di riso.…
Risotto con asparagi e pancetta croccante
Un prestigioso Carnaroli invecchiato per questo risotto con asparagi e pancetta croccante. Impreziosito da perle di aceto rosé, che bilanciano l’acidità del risotto con asparagi e pancetta. Perché un riso Carnaroli invecchiato 1 anno? Perché il riso invecchiato ottiene una maggiore consistenza e tenuta di…
Costardi Bros, risotti in carta al ristorante stellato.
“Durante questo periodo in cui tutta l’Italia torna ai fornelli, abbiamo deciso di lanciare un contest sul nostro elemento naturale: il RISO. Abbiamo seminato un chicco di riso e da lì sono nati i CostardiBros!” (Christian e Manuel Costardi) Il Costardi Bros Contest è il loro…
Ricette con riso rosso. Cialde di riso rosso e hummus di ceci.
Le ricette con il riso rosso sono innumerevoli. Il riso rosso integrale è versatile, oltre che salutare, e si può utilizzare per le ricette più svariate. Ho usato il riso rosso integrale per creare delle cialde leggere e fragranti, utilizzando un riso rosso a cottura…