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Blog su Riso e Risotti - Sommelier del Riso
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Agosto
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Agosto

Mese: Agosto 2018

Produttori, Recensioni, Ricette

Insalata di riso integrale Ribe con pomodori, formaggio e sottaceti

By Ricette Racconti24 Agosto 2018
Prima della fine dell’estate un’idea veloce e fresca per condire l’insalata di riso. Il riso integrale Ribe è prodotto dall’Azienda Agricola del Principato di Lucedio, dove i campi di riso incorniciano il suggestivo complesso medievale. Ben tornati nel blog sul riso! Il Principato di Lucedio…
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Produttori, Ricette, Risotti

Risotto al pesto di salvia e pistacchi con mortadella di Bologna IGP

risotto al pesto di salvia
By Ricette Racconti19 Agosto 2018
Risotto al pesto di salvia e pistacchi con mortadella di Bologna. Preparato con Riso S. Andrea di Baraggia DOP, dell’azienda agricola Riso Goio 1923 di Rovasenda. Il riso S. Andrea è una varietà coltivata nella Baraggia Biellese e Vercellese, unica zona in Italia dove si produce…
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Ricette

Insalata di riso con verdure, formaggio e wurstel

By Ricette Racconti14 Agosto 2018
Per la più colorata e fantasiosa ricetta dell’estate ho scelto un riso aromatico italiano, il riso Apollo, abbinato a verdure fresche, sottaceti, wurstel e formaggio Bergader Almkäse affumicato. Il riso Apollo è un riso naturalmente profumato, simile al Basmati, ma coltivato esclusivamente in Italia, in particolare…
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Recensioni, Ricette, Risotti, Ristoranti

Gavi Villa Sparina, ristorante La Gallina

risotto alla parmigiana di melanzane
By Ricette Racconti7 Agosto 2018
Dalla terrazza del ristorante La Gallina di Gavi, a Villa Sparina, si gode di un panorama mozzafiato. Qui si assaggiano deliziosi piatti gourmet, in un creativo abbinamento tra la tradizione piemontese e la sapiente ricerca culinaria dello Matteo Manfrinotti. Una vera sorpresa questo week end…
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