Auberge de la Maison di Courmayeur. Cipolla cotta nel fieno profumata al genepy
Massimiliano Villani, chef valdostano all’Auberge de la Maison di Courmayeur, ci spiega come coniugare tradizione e innovazione. Auberge de la Maison di Courmayeur porta in Trentino i profumi della Valledaosta. Una cipolla confit, cotta nel fieno e profumata al genepy, con povere di arancia e…
Come fare la bagna cauda
La bagna cauda è un piatto tipico piemontese a base di acciughe, aglio, burro e olio. In famiglia è mia nonna Mariuccia, vercellese doc, originaria della Robella di Trino per l’esattezza, a detenere l’esclusiva della preparazione. Così sono andata a casa sua e le ho…
Ristorante Castel FragsBurg
Il Merano Wine Festival comincia al Ristorante Castel FragsBurg con una cena tra le stelle. Un castello da favola, un ristorante di alta classe e due chef per l’occasione. Il padrone di casa Luis Haller, un giovane chef già insignito della stella Michelin, e Giovanni…
Merano Wine Festival. Il vino incontra la birra d’autore.
Merano Wine Festival è… eccellenza! Merano Wine Festival è vino, cucina, beer passion, professionisti, gourmet arena, selezione, partecipazione, ordine, cibo, eleganza, chef, organizzazione. La prima manifestazione enogastronomica che seleziona i produttori sulla base di criteri di qualità. Merano Wine Festival è anche l’unica manifestazione enogastronomica…