Risotto con asparagi e pancetta croccante
Un prestigioso Carnaroli invecchiato per questo risotto con asparagi e pancetta croccante. Impreziosito da perle di aceto rosé, che bilanciano l’acidità del risotto con asparagi e pancetta. Perché un riso Carnaroli invecchiato 1 anno? Perché il riso invecchiato ottiene una maggiore consistenza e tenuta di…
Ricette con riso rosso. Cialde di riso rosso e hummus di ceci.
Le ricette con il riso rosso sono innumerevoli. Il riso rosso integrale è versatile, oltre che salutare, e si può utilizzare per le ricette più svariate. Ho usato il riso rosso integrale per creare delle cialde leggere e fragranti, utilizzando un riso rosso a cottura…
Insalata di riso integrale Ribe con pomodori, formaggio e sottaceti
Prima della fine dell’estate un’idea veloce e fresca per condire l’insalata di riso. Il riso integrale Ribe è prodotto dall’Azienda Agricola del Principato di Lucedio, dove i campi di riso incorniciano il suggestivo complesso medievale. Ben tornati nel blog sul riso! Il Principato di Lucedio…