#socialfoodewine Cuneo. Storiche eccellenze e passione per la qualità.
Cosa c’entra il cioccolato con la birra? A Cuneo incontriamo le eccellenze del food piemontese, aziende che hanno capito che la storia insegna, ma l’innovazione e l’export sono il carburante del futuro. Si respira aria d’altri tempi sotto i portici di Cuneo, rifugio dalla pioggia autunnale…
Ristorante Platti a Torino.
Ristorante Platti a Torino. Lo storico locale piemontese incontra la cucina lucana. Uno stile d’altri tempi e una cucina d’autore s’incontrano allo storico Caffè e Ristorante Platti, nel cuore di Torino. Matteo Malacarne, chef del Ristorante Don Matteo a Matera, ha deliziato i palati più…
Ristorante Castel FragsBurg
Il Merano Wine Festival comincia al Ristorante Castel FragsBurg con una cena tra le stelle. Un castello da favola, un ristorante di alta classe e due chef per l’occasione. Il padrone di casa Luis Haller, un giovane chef già insignito della stella Michelin, e Giovanni…
Roll di salmone con insalata invernale
Il Roll di salmone con insalata invernale è una delle ricette realizzate per Espresso Food & Wine. Il roll di salmone con insalata invernale è condito con una vinagrette al pompelmo rosa. Ecco l’articolo completo. Roll di salmone affumicato Norge su letto di misticanza autunnale…
Fiera del Tartufo bianco d’Alba. Un assaggio allo Sheraton Malpensa.
Fiera del tartufo bianco d’Alba 2013: in occasione della prossima inaugurazione prevista per sabato 12 Ottobre, l’Hotel Sheraton Milan Malpensa ha ospitato ieri l’evento promosso dalla Regione Piemonte “Tutti per Tartufi”. Lo chef Enrico Fiorentini del Ristorante Il Canneto ha fatto gli onori di casa. Ha aperto la…
Pietro Leemann di Joia si racconta a Venezia.
La ricetta del riso come sintesi tra oriente e occidente. Ho incontrato Pietro Leemann, chef del ristorante Joia a Milano, durante l’inaugurazione della mostra fotografica di Henry Hargreaves No seconds – Comfort Food, aperta al pubblico dal 7 Settembre al 24 Novembre al Museo della…