Il riso DOP di Baraggia protagonista a Bocuse D’Or
Prima e unica DOP del riso italiana, è stata selezionata tra gli ingredienti destinati alla gara di alta cucina più prestigiosa al mondo, nelle selezioni europee tenutesi a Torino l’11 e il 12 Giugno. Ben tornati nel blog sul riso! Metti 20 tra i migliori…
Crema di riso integrale nero
Crema di riso integrale nero con latte di cocco al profumo di rose. Un dolce semplice da gustare al cucchiaio. In collaborazione con Riso&Riso – Rice Shop. Crema di riso integrale nero con latte di cocco al profumo di rose. Ingredienti 100g di riso nero…
Risotto ai carciofi cremoso
Risotto ai carciofi cremoso, con pecorino toscano DOP e pistacchi. Ecco la ricetta per preparare il risotto ai carciofi cremoso, con pecorino toscano DOP e pistacchi. Il riso è un Gigante Vercelli. Gigante Vercelli è un riso che appartiene alla categoria Lungo A, dal chicco…
Riso nero con verdure e panna vegetale alla curcuma
Riso nero con verdure e panna vegetale alla curcuma. Una ricetta vegana a base di riso nero con verdure, buona per tutti! Quando Hoplà mi ha proposto questa collaborazione, ho subito pensato: “Oddio, ma io non so fare i dolci!”. Per fortuna la panna vegetale…
Risotto al ragù di vitello con riso Reperso
Il Reperso è una varietà di riso unica, nata nell’Azienda Agricola Lodigiana che lo coltiva nel vercellese. Ben tornati nel blog sul riso! Il Reperso non appartiene a nessun gruppo di denominazione varietale. Cosa vuol dire? Che è diverso da tutti gli altri risi, anche se…
Crema di zucca e riso nero waxy integrale con ciuffi di calamaro
Il colore brillante e la dolcezza della zucca ben si accostano all’aromatico riso nero waxy, un integrale coltivato in asciutta nel vercellese. Ben tornati nel blog sul riso! La cascina di Massimiliano Allione e della moglie Daniela si trova a Tronzano, in provincia di Vercelli,…