Perché è consigliato il riso basmati? Indice glicemico

Perché è consigliato il riso Basmati? Negli ultimi anni si sta diffondendo l’idea che abbia un indice glicemico inferiore rispetto ad altri risi. Il riso Basmati è un riso proveniente da India e Pakistan, o meglio un gruppo di risi che racchiude circa un centinaio…
A cosa serve il riso parboiled? Pro e contro

Il riso parboiled è un riso che subisce un processo di precottura, in seguito al quale non scuoce. Per la sua comodità in cucina è proposto per varie preparazione, alcune adatte, altre meno. A livello nutrizionale ha indubbi pregi, vediamo quali sono. Riso parboiled e…