Torta morbida alla frutta e senza lattosio.
Al posto della panna da cucina, un sostituto vegetale a base di riso.
La torta morbida alla frutta senza lattosio è perfetta come dessert, ma anche per colazione. Lo zucchero moscovado esalta la dolcezza naturale della frutta, mentre il Cuisine al riso al posto della panna da cucina la rende perfetta anche senza lattosio.
Torta morbida alla frutta e senza lattosio.
Ingredienti
- 300 gr di frutta fresca (fragole, banane, arancia o quello che preferite)
- 100 gr di farina ’00
- 130 gr di farina integrale
- 50 gr di olio di girasole
- 150 gr di zucchero moscovado
- 2 uova
- 200 ml di Alpro Cuisine al Riso (al posto della panna da cucina)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- buccia grattugiata di 1 limone
Preparazione
Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per 3 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi aggiungete in progressione l’olio di girasole, il Cuisine al riso, le due farine e il lievito. Mescolate con lo sbattitore dopo l’aggiunta di ogni ingrediente. L’impasto risulterà morbido ma compatto. Trasferite in uno stampo di 24 cm. Se non usate quello in silicone, usate la carta da forno o imburrate e infarinate lo stampo.
Preparate la frutta a pezzetti, versatela sulla superficie della torta, alternando frutti diversi, e affondate qualche frutto nell’impasto. Mettete in forno per 45 minuti a 180 gr.
