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Blog su Riso e Risotti - Sommelier del Riso
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Dicembre
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2017
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Dicembre

Mese: Dicembre 2017

Altre ricette, Ricette

Minestra detox di riso e verdure

minestra detox riso e verdure
By Ricette Racconti30 Dicembre 2017
La minestra detox di riso e verdure è una ricetta detox per iniziare al meglio il nuovo anno e depurare il proprio organismo dopo gli eccessi delle feste. Sentirsi bene e con gusto? Si può fare! Se non ci credete, leggete la ricetta della minestra…
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Recensioni, Ricette, Risotti

Risotto allo champagne e salmone con melograno e aneto

risotto allo champagne e salmone SD
By Ricette Racconti18 Dicembre 2017
Risotto allo champagne e salmone con melograno e aneto è la ricetta di Natale che vi propongo a base di riso italiano. Ho usato un riso Arborio DOP di Baraggia, coltivato in Piemonte dall’Azienda Agricola Matteo Musso. Ho aggiunto un tocco di cremosità con la Certosa…
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Recensioni

Il Libro del Riso Italiano, dalla risaia al piatto

By Ricette Racconti18 Dicembre 2017
Il nuovo libro del riso italiano della collana I libri de il Golosario, edito da Cairo. La prima guida completa per conoscere il buon riso italiano e le sue varietà, degustarlo, cucinarlo e acquistarlo direttamente dai produttori. Essere coautrice del Libro del Riso Italiano è…
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Recensioni, Ricette, Risotti, Ristoranti

Risotto alla zucca Mantovana, polvere di caffè e ragù di cervo

risotto alla zucca mantovana marco rossi
By Ricette Racconti18 Dicembre 2017
Il risotto alla zucca Mantovana con polvere di caffè e ragù al filetto di cervo. Il risotto alla zucca Mantovana è una creazione di Marco Rossi, chef del Ristorante La Mugnaia di Ivrea. Per questo risotto alla zucca Mantovana è stato usato riso rigorosamente italiano,…
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Ricette, Risotti

Risotto alla birra Black stout, Maccagno e nocciole Piemonte

risotto alla birra
By Ricette Racconti9 Dicembre 2017
Risotto alla birra Black Stout, scura e dal sapore deciso, mantecato con toma Maccagno del biellese e finito con granella di nocciole del Piemonte IGP. Per questo risotto alla birra il riso è rigorosamente italiano, un Carnise semilavorato della Cascina Cavallina di Borgolavezzaro, in provincia…
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Eventi Food

Mandala di Riso a Vercelli

mandala di riso
By Ricette Racconti8 Dicembre 2017
In Piazza Zumaglini, dal 13 al 17 Dicembre, potrete visitare il coloratissimo Mandala di Riso. Centinaia di studenti e 3000 chili di rotture di riso per realizzare il Mandala di Riso, un’opera imponente, idea di Livio Bourbon, fotografo professionista che ha realizzato numerose pubblicazioni sul…
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