Riso ideale per risotti, varietà e caratteristiche
Il riso ideale per risotti deve avere un chicco tondeggiante e consistente, con una buona capacità di assorbimento. Vietato Basmati e altri risi lunghi e sottili, ma anche il riso da sushi. Il risotto è una vera e propria istituzione in Italia, tanto che esiste…
Riso per risotti. Qual è il migliore?
Il miglior riso per risotti ha chicchi grandi e consistenti. Un buon riso per risotti tiene la cottura e aiuta la mantecatura. Vediamo qual è il miglior riso per risotti. Riso per risotti della tradizione italiana. I migliori risi da risotto sono: Carnaroli, Arborio, Roma,…