Riso per poke quale scegliere
Il pokè è un piatto base della cucina hawaiana (si legge “poh-kay”), parola che in significa “tagliare a pezzi”. Di hawaiano c’è effettivamente poco nella versione dei poke entrati nelle abitudini dei consumatori prima americani e poi europei. Sta di fatto che il riso è sempre presente…
Poke di riso integrale e maiale iberico con verdure
La poke bowl è il piatto unico del momento, completo e salutare, ma anche vivace e colorato. Cibo da delivery per eccellenza, può essere preparato anche a casa. Per prepare la poke ho usato solo ingredienti di eccellenza, come il solomillo (filetto) di maiale iberico…