Riso Acquerello, ricetta con pesto di rucola e crescenza
Il riso Acquerello è un riso invecchiato, coltivato alla Tenuta Colombara di Livorno Ferraris, in provincia di Vercelli. Famoso per la confezione in lattina, il riso Acquerello è conosciuto dagli chef per la sua tenuta di cottura e per l’uniformità del riso: un’unica varietà garantita,…
Costardi Bros, risotto con crema di Grana Padano, riduzione di birra e caffè
Si chiama “Taglio Sartoriale di Carnaroli” il risotto con crema di Grana Padano , riduzione di birra e polvere di caffè dei Costardi Bros. Il risotto del Costardi Bros è stato proposto alla cena in Expo Milano 2015 dello scorso 11 Settembre, organizzata da Ente Nazionale…
Risotto con riso Venere, capesante e friggitelli al burro di cacao.
Risotto con riso Venere, capesante e friggitelli al burro di cacao. Ricetta di Gabriele Zannetti per il corso di cucin Di.Lab a Vercelli. Risotto con riso Venere, capesante e friggitelli al burro di cacao. Ingredienti per 2 persone: 120 gr di riso Baldo 40 gr…
Costardi Bros, il risotto al pomodoro da gustare in lattina
Il Costardi’s Condensed tomato rice è un risotto al pomodoro stellato, creato dai Costardi Bros. Il risotto al pomodoro viene servito in lattina nel ristorante Christian & Manuel a Vercelli, Stella Michelin dedicata al riso del territorio. Un omaggio alla Pop Art di Andy Wharol…