Riso integrale. Tutto quello che c’è da sapere.
Cos’è il riso integrale? Come si ottiene e come si cucina? Ecco perché scegliere il riso integrale. Come si ottiene il riso integrale. Il riso integrale si ottiene da una prima lavorazione del riso, detta sbramatura. In questa fase si elimina la lolla, la buccia…
Riso Arborio Classico con gamberi e rucola
Un risotto preparato da Gerardo De Santo, in arte GJ Desa, con riso Arborio classico di Cascina Oschiena, Crova (VC). Nel risotto gambero rosso, emulsione di rucola e spuma di mandorla. Cosa significa Arborio Classico. La particolarità di questo riso è l’autenticità della cultivar, considerando…
Riso nero zucca e merluzzo all’olio affumicato
Riso nero zucca e merluzzo, olive e pomodori secchi. Condito con olio affumicato, timo e zenzero essiccato per esaltare l’aroma tutto naturale. Il riso nero, saltato in padella e servito caldo, è un ottimo ingrediente anche in inverno. Un vero e proprio smartfood, grazie alla…
Riso nero con salmone e zucchine al limone
Il riso nero con salmone e zucchine al limone è una ricetta molto popolare sul web, facile e veloce. Il riso nero è integrale, per questo motivo richiede tempi di cottura più lunga rispetto ad un riso normale, circa 40 minuti. Se volete accorciare i…
Torta salata di riso nero e zucchine
Una torta salata di riso nero e zucchine saltate in padella, insieme a cipolla rossa di Tropea, pomodori secchi, olive e curcuma. Torta salata di riso nero e zucchine. Ingredienti un rotolo di pasta sfoglia rotondo 100 gr di riso nero 2 zucchine 1 cipolla…
Muffin alle mele senza burro e zucchero
Ricetta facile del muffin alle mele senza burro e zucchero. Una versione leggera del classico muffin alle mele con farina integrale. Muffin alle mele senza burro e zucchero. Ingredienti per 6 muffin: 200 gr di farina integrale 200 gr di farina 00 20 gr di…