Risotto con asparagi e pancetta croccante
Un prestigioso Carnaroli invecchiato per questo risotto con asparagi e pancetta croccante. Impreziosito da perle di aceto rosé, che bilanciano l’acidità del risotto con asparagi e pancetta. Perché un riso Carnaroli invecchiato 1 anno? Perché il riso invecchiato ottiene una maggiore consistenza e tenuta di…
Costardi Bros, risotti in carta al ristorante stellato.
“Durante questo periodo in cui tutta l’Italia torna ai fornelli, abbiamo deciso di lanciare un contest sul nostro elemento naturale: il RISO. Abbiamo seminato un chicco di riso e da lì sono nati i CostardiBros!” (Christian e Manuel Costardi) Il Costardi Bros Contest è il loro…