Seupetta cogneintze al ristorante Lou Ressignon di Cogne
La seupetta cogneintze è uno dei piatti tipici di Cogne che ha suscitato il mio interesse perché è a base di riso. Ero curiosa di scoprire che riso si usa per questa seupetta che, in pratica, è un risotto rinforzato con pane, burro fuso e Fontina. La mia missione era…
Ristoranti a Cogne in Valle d’Aosta: ecco dove mangiare
Cercate buoni ristoranti a Cogne? C’è solo l’imbarazzo della scelta.Il primo ristorante che ho voluto visitare è Lou Bequet, che avevo scoperto grazie al programma di Alessandro Borghese, Quattro ristoranti. Ecco com’è andata la mia esperienza con i ristoranti a Cogne.
Vacanza all’Hotel Cogne Sant’Orso, paradiso per grandi e piccini.
Quest’anno vacanza in montagna e più precisamente all’Hotel Cogne Sant’Orso, in Valledaosta. La vacanza in montagna in realtà era stata progettata in inverno. Avevamo prenotato un soggiorno all’hotel Cogne Sant’Orso in inverno, subito dopo Capodanno, ma in quel periodo tutta la famiglia è stata colta da…
Champagneria Quartino DiVino, Ovada.
Arriva #UnMeseDaFoodBlogger alla Champagneria Quartino DiVino, Ovada. Quando Cinzia e Giuseppe della Champagneria Quartino DiVino di Ovada mi hanno proposto di partecipare al progetto #UnMeseDaFoodBlogger, non ho avuto dubbi: il riso nasce nell’acqua e muore nello Champagne! E’ qui che ho tirato in mezzo Eleonora…
Pacciamatura: la nuova tecnica di coltivazione del riso biologico
Il biologico è in crescita nei consumi alimentari, ma l’offerta nel riso resta indietro. Così i risicoltori italiani investono in nuove le tecniche di coltivazione bio, come la pacciamatura. Il biologico prosegue il suo trend di crescita a doppia cifra e nel 2016 raggiunge il…
Riso rosso: benefici e metodi di cottura
Spesso confuso con il riso rosso fermentato, il riso rosso integrale è in realtà un ottimo riso da utilizzare in cucina, buono e versatile. Vediamo quali sono i suoi benefici e tre diversi metodi di cottura: bollito, pilaf e in pentola a pressione. Si sente…