Cos’è la qualità del riso extra.
Cos’è la qualità del riso extra. Perché alcuni risi in etichetta riportano la dicitura extra? La dicitura “Extra“ si riferisce alla legge sul riso n. 325 del 1958, poi sostituita dalla nuova legge 131 del 2017. Nella precedente leggere era possibile utilizzare la dicitura “extra”…
Food writer, Influencer e Sommelier… del Riso!
Mangio per lavoro. E poi scrivo, fotografo, filmo il mio amore per il cibo. Racconto le eccellenze italiane e la mia passione per il riso, dal campo fino alla tavola.
In libreria e disponibile su Amazon il Libro del Riso Italiano
Conoscere i vari risi e il loro uso in cucina, capire se sono coltivati in Italia già dalla confezione e poi tante ricette di chef e food blogger. Edito nella Collana Golosario da Cairo.
Il riso è tutto uguale? A ogni ricetta il suo riso!
La ricerca del riso giusto per ogni piatto, dal risotto alla minestra, dalle insalate ai dolci. Tante ricette con foto, video e spiegazioni per cuocere i diversi risi, bianchi, integrali e colorati.