Risotto kefir e crema di piselli alla menta
Il kefir è uno dei cibi fermentati che spopolano tra gli amanti del cibo salutare. Ricco di fermenti lattici, il kefir è originario del Caucaso, dove viene tradizionalmente preparato con latte di pecora, capra e vacca. Bentornati nel blog sul riso! Questa ricetta è stata…
Carnaroli di Baraggia DOP, verdure fresche e uova di quaglia
Carnaroli di Baraggia DOP. Chicchi grandi e consistenti, ma soprattutto ben staccati tra loro! Per un’insalata di riso che potete preparare a Pasqua e gustare anche a Pasquetta. Ben tornati nel blog sul riso! Il riso Carnaroli di Baraggia DOP ha una tenuta di cottura…
Riso S. Andrea di Baraggia DOP con fichi e Toma Piemontese
Settembre è arrivato e fichi sono ormai maturi. Ecco un risotto per salutare l’estate, con riso S. Andrea di Baraggia DOP, fichi e la Toma Piemontese, altra DOP eccellente del Piemonte. Ben tornati nel blog sul riso! I fichi sono quelli dell’orto di mio papà,…