Riso Gigante Vercelli alla barbabietola con Asiago a cavolo riccio
Il riso Gigante Vercelli ben si presta ai risotti. Con crema di barbabietola e fonduta di Asiago, decorato con chips di cavolo riccio. Gigante Vercelli è un riso al quale sono molto affezionata perché simbolo della mia città. Ha una lunga storia alle spalle, che…
Risotto agli agretti, limone e zafferano
Con riso Carnaroli di Sardegna, coltivato nella provincia di Oristano. Dall’influenza del mite clima marino e dalla sapienza dell’Azienda Agricola Passiu, nasce il re dei risotti.