Saffron risotto milanese Gualtiero Marchesi
It is the personal signature of the chef Gualtiero Marchesi in a traditional italian dish: saffron risotto. He added a precious golden leaf to decorate the saffron risotto milanese and he also introduced an innovation, leaving the sauteed onion and using an onion flavoured butter…
Risotto allo zafferano di Gualtiero Marchesi
Il risotto allo zafferano di Gualtiero Marchesi risale al 1981. Impreziosito da una foglia d’oro, è simbolo della città di Milano. Ma oltre alla tradizione in questo piatto c’è una grande innovazione. Gualtiero Marchesi la sapeva lunga, su questo non c’è dubbio. E fu il…
Osteria La VIlletta in Franciacorta
Osteria La Villetta in Franciacorta. E una stretta di mano a Gualtiero Marchesi! Il primo week end senza pupo; appuntamento a metà strada con la mia amica ed ex coinquilina ai tempi dell’università; e poi cantine e ristoranti della Franciacorta che aspettano solo noi.Il ritrovo…