Che riso si usa per gli arancini? Il riso di Sicilia.
A un secolo dall’abbandono della risicoltura in favore degli agrumeti, un gruppo di ricercatori dell’Università di Catania e si unisce a Slow Food e ad alcuni agricoltori della zona per riportare in vita il riso di Sicilia. Per preparare gli arancini siciliani è ideale un…
Il Ristorantino del Cin Cin a Vercelli rinnova il look
Il Natural Design ridisegna l’ambiente, mentre in cucina lo chef Pietro Sansaro mantiene la stessa passione per piatti e ingredienti di qualità… come gli ha insegnato la mamma. Una cucina piuttosto fedele al territorio che strizza l’occhio al gusto contemporaneo, abbinata ad una carta vini…
A cena con i Costardi Bros per #LegamiTour
Immancabile il risotto, uno tra i 24 presenti in carta, nel menù pensato da Christian e Manuel Costardi lo scorso martedì 9 luglio per festeggiare i 10 anni di stella Michelin. Bentornati nel blog sul riso! Ricco di nuovi stimoli, stupisce i commensali con accostamenti…
La Gazzetta dello Sport… Sommelier del riso sulla Rosa!
Cosa ci fa la Masotti con la La Gazzetta dello Sport? Legge un articolo sul riso! 😁🌾 Quello che Francesco Velluzzi ha scritto con grande energia, serietà e passione, catturato anche lui dal riso italiano e dai suoi 150 tipi di diverse forme e colori. Un’emozione unica e incredibile…
Il futuro del Riso Italiano? Con la carta di “Identità di Riso”!
Si tratta di un Protocollo d’Intesa firmato lo scorso lunedì 20 maggio a Identità Golose Milano. Ecco il Presidente dell’Ente Nazionale Risi Paolo Carrà e Cristina Bowerman, Presidente dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto. Uno strumento per valorizzare il riso italiano, con lo scopo di promuovere…
Il Gran Bollito Piemontese Risorgimentale
Piatto semplice e sontuoso, racchiude i segreti di una tradizione secolare: dalla scelta della carne e dei tagli alla corretta esecuzione, in abbinamento a salse e bagnetti. HangarQ ha organizzato una serata dedicata al Gran Bollito Piemontese Risorgimentale, una degustazione di setti tagli più ammennicoli, accompagnati…