Riso Gigante Vercelli alla barbabietola con Asiago a cavolo riccio
Il riso Gigante Vercelli ben si presta ai risotti. Con crema di barbabietola e fonduta di Asiago, decorato con chips di cavolo riccio. Gigante Vercelli è un riso al quale sono molto affezionata perché simbolo della mia città. Ha una lunga storia alle spalle, che…
Vellutata di sedano rapa con cavolo nero e limone
La vellutata di sedano rapa preparata con farina di riso e impreziosita dalle foglie di cavolo nero cotte al forno. Vellutata di sedano rapa con cavolo nero e limone Ingredienti 1 sedano rapa 2 foglie cavolo nero 1 limone non trattato olio extravergine di oliva…
Ricette per Risotti. Veloci, facili, particolari e cremosi.
Sul Blog di Riso e Risotti trovate tante ricette per preparare deliziosi risotti. Ce n’è per tutti i gusti e per tutte le stagioni! Ecco 5 risotti da non perdere. 1. Particolare e sfizioso Risotto affumicato ai carciofi con scorza di arancia e curcuma Preparato…
Risotto al radicchio tardivo e noci al parmigiano e aceto di mele biologiche
Un Carnaroli di Baraggia, dal chicco consistente, e burro biologico per un classico risotto al radicchio tardivo e noci. Parmigiano 40 mesi e un goccio di aceto di mele finale in mantecatura. Il risotto al radicchio tardivo e noci è piatto tipico dell’autunno, quando il…