Risotto ai funghi porcini freschi e liquirizia
La polvere di liquirizia esalta la sapidità del risotto ai funghi porcini Giorgio Belcastro non è uno chef, ma conosce bene i trucchi del mestiere in cucina. Il suo blog, nato sulla piattaforma di Giallo Zafferano, è ricco di proposte gourmet realizzabili anche a casa.…
Come fare il risotto in 5 passaggi
Il risotto è uno dei piatti simbolo della cucina italiana nel mondo. Ecco come fare il risotto in 5 passaggi. Cenno di storia del risotto. La particolarità del risotto sta nel cuocere direttamente il riso nel suo condimento, fino a farlo assorbire completamente. La ricetta…
Come tostare il riso a secco e con soffritto
Tostare il riso è un passaggio fondamentale della preparazione del risotto. Vediamo quali sono i diversi modi di tostare il riso. Se vuoi seguire tutti i passaggi della preparazione del risotto, leggi l’articolo “Come preparare il risotto in 5 passaggi“. Cos’è la tostatura. La tostatura…