Curtiriso presenta uno showcooking per la sostenibilità in cucina con Alice Delcourt, chef del Ristorante Erba Brusca di Milano.
Carnaroli Curtiriso e verdure dell’orto in cucina nell’innovativa location del Presso Kook Sharing, in via Paolo Sarpi 60.
Hashtag della serata è #percorsigreen, un orientamento che ha condotto l’azienda Curtiriso verso un profitto sostenibile. In particolare “la lolla, la paglia e gli altri scarti vegetali della lavorazione del riso vengono usati per produrre energia elettrica utile alla conduzione dello stabilimento, riducendo il più possibile l’impatto ambientale” ci spiega Angelo Lonati, Direttore Commerciale e Marketing.
Lisa Casali, esperta di eco-cucina e autrice di libri come “La cucina a impatto (quasi) zero” e “Cucinare in lavastoviglie”, è la madrina della serata, durante la quale ci illustra la mostra fotografica su in
vitanti eco-ricette a base di riso.
Oltre al risotto con la zucca, preparato con riso Carnaroli, vengono proposti altri piatti. Dalla cucina italiana provengono gli arancini di riso, mentre i calamari ripieni di un mix di chicchi bianchi, rossi e neri richiamano la cucina esotica. Per dessert viene servita la panna cotta di riso con polvere di cannella.
In questa serata non mi sono fatta mancare niente, neppure la compagnia della mia amica Cristiana Francese che mi ha accompagnato in questo meraviglioso percorso di eco-cucina offerto da Curtiriso.
