Corsi su riso e risotti Archivi - Blog su Riso e Risotti - Sommelier del Riso https://ricetteracconti.com/tag/corsi-su-riso-e-risotti/ Blog su Riso e Risotti - Sommelier del Riso Fri, 13 May 2022 16:15:42 +0000 it-IT hourly 1 https://ricetteracconti.com/wp-content/uploads/2017/10/favicon-85x85.jpg Corsi su riso e risotti Archivi - Blog su Riso e Risotti - Sommelier del Riso https://ricetteracconti.com/tag/corsi-su-riso-e-risotti/ 32 32 Corsi online su riso e risotti con la Sommelier del Riso https://ricetteracconti.com/2022/05/13/corsi-online-riso-risotti-la-sommelier-del-riso/ https://ricetteracconti.com/2022/05/13/corsi-online-riso-risotti-la-sommelier-del-riso/#respond Fri, 13 May 2022 16:15:42 +0000 https://www.ricetteracconti.com/?p=9035 Sono arrivati i corsi online su riso e risotti con la Sommelier del riso Valentina Masotti. Prenota la tua lezione sul sito Rice Sommelier, in italiano o in inglese. Tutti gli amanti del risotto e non solo potranno prenotare una lezione online, tramite piattaforma Zoom, scegliendo fra tre proposte. Cooking class: il risotto. In questo […]

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]]> Sono arrivati i corsi online su riso e risotti con la Sommelier del riso Valentina Masotti.

Prenota la tua lezione sul sito Rice Sommelier, in italiano o in inglese.

Valentina Masotti Sommelier del Riso

Tutti gli amanti del risotto e non solo potranno prenotare una lezione online, tramite piattaforma Zoom, scegliendo fra tre proposte.

  1. Cooking class: il risotto.

In questo corso scopriremo quali sono i migliori risi da risotto e vedremo come cucinare il risotto perfetto.

Programma:

Classificazione del riso: la fine del superfino.

Risi tondi: minestre, dessert e…sushi!

Risi medi: dalle minestre alla paella.

Risi “indica”: non solo Basmati per insalate e contorni.

I risi italiani per risotto: quali sono e che caratteristiche hanno.

Attenzione ai difetti del riso.

Pillole di storia: il risotto.

Risotto alla Milanese: da Pellegrino Artusi alle Stelle Michelin.

Cuciniamo il risotto!

Pellegrino Artusi, risotto alla milanese

2. Cooking class: Il riso integrale

Alla scoperta del cereale sbramato, con i suoi valori nutrizionali e una grande versatilità in cucina.

Programma del corso:

Riso integrale e sbiancato, differenze di lavorazione

Riso semintegrale e parboiled

Il riso rosso… non è quello fermentato!

Il riso nero, non solo Venere

Metodi di cottura del riso integrale: bollitura, assorbimento e pentola a pressione.

Cuciniamo  il riso integrale!

poke bowl vegetariana con riso rosso

3. Risi aromatici italiani

Il Basmati è il riso aromatico indiano più conosciuto e diffuso. Anche in Italia si coltivano risi aromatici, scopriamo quali sono e come si cucinano.

Programma del corso:

Cosa sono i risi aromatici italiani

Classificazione del riso: la fine del superfino.

Risi tondi: minestre, dessert e…sushi!

Risi medi: dalle minestre alla paella.

Risi “indica”: non solo Basmati per insalate e contorni.

Usi in cucina, dalle insalate ai contorni

Cucina fusion: contaminazioni dal mondo mediorientale

Cuciniamo il riso aromatico pilaf!

Riso aromatico
Riso aromatico

Scopri tutti i dettagli sui sito Rice Sommelier oppure scrivi una mail a info@ricesommelier.com

 

 

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