Il menù di Magorabin Torino media tra innovazione della tecnica e tradizione italiana, sempre con ingredienti selezionati.

Quando entri da Magorabin Torino, in corso San Maurizio, oltrepassi la realtà rumorosa e trafficata del centro e sei subito catturato dall’ambiente raccolto, elegante e confortevole. Un piacevole momento di relax che mi sono concessa con amiche che non vedevo un po’ di tempo, anche loro appassionate foodblogger. A pranco con me la Dani da Finale Ligure, l’Alessiuccia da Como, Chiara e la Polly già torinesi.

Il pranzo sembra davvero uno spettacolo di magia. Le portate compaiono incantevoli ed elaborate, ricche di colori brillanti e accostamenti insoliti sapientemente dosati per stupire e appagare il palato.

Siete pronti a partire per questo viaggio?

Abracadabra!

La tradizione della cucina italiana si fonde con elementi internazionali. Dalla contaminazione con elementi del Sud America, come i tacos di mais, fino agli ingredienti orientaleggianti, come wasabi e salsa teriyaki.

Il riso prende nuova forma in cialde croccanti e gustose, come la cialda di riso soffiato al nero di seppia e la foglia di canapa e riso nero.

Nei primi piatti si passa dalla tradizione dei tortelli parmigiani fino ai noodles orientali.

Anche il pesce è interpretato in modo del tutto originale: gli scampi si accostano alla testina e lo sgombro resta indeciso tra nord e sud, tra il saor e la scapece!

Se poi pensavate che il giaduiotto fosse servito a fine pasto, resterete stupiti dopo il primo morso dal ripieno di foie gràs.

Il vero dessert arriva solo alla fine ed è seguito da una finissima opera di alta pasticceria.

Un pranzo che merita davvero un brindisi tra amiche!

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