Centinaia di studenti e 3000 chili di rotture di riso per realizzare il Mandala di Riso, un’opera imponente, idea di Livio Bourbon, fotografo professionista che ha realizzato numerose pubblicazioni sul territorio piemontese e nel mondo.

Nel salone della Borsa Merci dal 15 dicembre sarà possibile anche al pubblico partecipare alla stesura del Mandala di riso – o di Risò, in onore della grande manifestazione del riso prevista per il 2018 –  mentre sabato e domenica 17 si potrà visitare e partecipare alle cerimonie di benedizione e dissoluzione.

Una versione mignon di questa magica creazione è stata realizzata ed esposta da Riso & Riso, in via Balbo a Vercelli. Con l’occasione potrete visitare anche la risoteca, la più completa in Italia per varietà di risi coltivati esclusivamente in Italia e suoi derivati. Ecco il link al sito e eShop per scoprire di più:

A Natale il Riso si accende tra i colori del Mandala di Risò e i Mercatini natalizi

Il Mandala è composto di rotture di riso, derivanti dagli scarti della lavorazione di riso nero bianco.  I pigmenti impiegati per tingere il riso di rosso e verde sono alimentari, naturali e anallergici, e garantiscono al prodotto un percorso di riciclo completo: tutto il mandala si convertirà in concime e biomassa.

Il disegno originale è nato nella scuola media Pertini, dove i professori Paola Palestro e Andrea Varalda hanno individuato e scelto tra le proposte degli alunni quella di Matilde Chiodi (del rione Cappuccini). Mentre sabato e domenica scorsa il Comitato Rione Isola si è dedicato con grande partecipazione alla lunga e delicata fase di tintura.

Seguite la realizzazione del Mandala di Riso anche sui social con l’hashtag #Mandaladiriso e sulla pagina Facebook www.facebook.com/mandaladiriso/

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Se anche voi non volete accontentarvi, vi consiglio di visitare Riso&Riso, che raccoglie vere eccellenze del riso italiano, ma anche prodotti derivati, come birre, biscotti, pasta e farine. Il negozio è a Vercelli, ma potete visitarlo anche online sull’e-Shop

Naturalmente qui trovate anche il mio libro! Il libro del riso italiano, Cairo editore, Collana Libri di Golosaria.

Perché ho scelto di parlarvi di Riso & Riso? Perché solo qui potete trovare la migliore selezione di riso italiano e di eccellenze gastronomiche del nostro Paese. Giorgio ed Edi, i proprietari, selezionano con cura e attenzione risi e prodotti artigianali derivati che non si trovano nella grande distribuzione, per garantire una filiera di qualità e provenienza 100% italiana, con quasi 50 tipi di riso diversi.

Gli amanti del riso potranno sbizzarrirsi nella scelta: dai più famosi risi da risotto, come Carnaroli e Arborio, ma anche risi di nuova generazione, come il Reperso, una nuova proposta nel panorama dei risi italiani da risotto, fino ai nuovi risi della cucina fusion: i risi Fragrance naturalmente aromatici, tipo Basmati ma coltivati esclusivamente in Italia, i risi integrali e i colorati neri e rossi. Non mancano le eccellenze DOP e IGP, come il S. Andrea DOP Baraggia e il Vialone Nano IGP Veronese, fino a riscoperte varietà storiche, come Gigante Vercelli, Maratelli e Rosa Marchetti. Tutti risi selezionati per diversi usi in cucina, grazie alla collaborazione con i Sommelier del Riso di Acquaverderiso, che si occupano di identificare tramite l’analisi sensoriale le principali caratteristiche delle diverse varietà, per poter consigliare alle persone la più adatta ai propri gusti.

Oltre al riso potrete scegliere tra un’ampia proposta di farine, biscotti, snack, grissini e gallette, e poi pasta di riso e birre anche senza glutine. Da non perdere i “risotti pronti”, selezionati chicchi italiani da risotto miscelati ad ingredienti naturali ed essiccati a bassa temperatura, per mantenere al meglio le sostanze nutrizionali e il gusto, senza aggiunta di conservanti.

Per Natale Riso & Riso sta già preparando una selezione di incantevoli confezioni, composte da prodotti sfiziosi e particolari, già acquistabili in negozio oppure attraverso il sito web www.risoeriso.com

http://www.risoeriso.it

Riso&Riso di Matos Dos Santos Edileide
Via Balbo 17 (ang. Via Laviny)
13100 – Vercelli

www.risoeriso.com
Tel: 0161 – 700440
Email: info@risoeriso.com

Pagina Facebook: www.facebook.com/risoeriso

Instagram: @risoeriso

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